| 91-92/100 Domaine Camille Braun – La Colline 2021 – Brut nature :
« Un crémant avec vraie personnalité et de l’énergie dans un style vivifiant et délicat. Un vin source d’allégresse »
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« Le père d’Annabelle Braun a démarré la production des crémants au domaine. Et c’est encore auprès de lui qu’elle apprend les rouages des bulles après une formation en Bourgogne centrée sur le pinot noir. Mais elle ne se contente pas de de regarder et a des envies : allonger l’élevage des vins de base en privilégiant les foudres pour gagner en complexité et en chair. Elle voudrait aussi augmenter le temps sur lattes, au-delà de soixante mois. Elle raconte ça le sourire aux lèvres, en se remémorant des souvenirs de dégustations de grandes bulles. Un bel avenir est promis aux crémants quand on voit quelqu’un qui veut y mettre tant d’amour. – Romain Becker |
