Grands Crus

Grand Cru Pfingstberg Riesling

Surface : 64,38 ares
Année de plantation : 1965, 2004 et 2016
Exposition : Est

Le riesling du Pfingstberg est un vin d’élévation plus que de démonstration. Le nez conjugue citron, fleurs blanches, herbes fines et pierre chaude après la pluie. Rien ne crie, tout se suggère. 
En bouche, la verticalité s’impose : acidité portée mais polie, matière fine qui s’étire sans faillir, longueur discrètement insistante. Le Muschelkalk et les grès jouent leur rôle d’amortisseurs : les extrêmes s’effacent, ne reste que la ligne claire, la salinité tenue, l’énergie contenue. Un Grand Cru de tenue, taillé pour le temps plus que pour l’instant.

Grand Cru Pfingstberg Pinot Gris

Surface : 65,12 ares
Année de plantation : 1981
Exposition : Est

Ici, le pinot gris quitte la simple gourmandise pour entrer dans la nuance. Le nez s’ouvre sur les fruits jaunes mûrs, un miel léger, une fine note fumée, posés sur un fond pierreux qui signe le coteau. En bouche, la chair arrive d’abord, généreuse, puis l’ossature se révèle : le sol marno-calcaro-gréseux permet au vin de s’épanouir sans se déliter, avec une texture ample mais tenue. La finale, droite et sèche, est portée par une minéralité discrète mais tenace qui donne envie d’y revenir. Un pinot gris de coteau, de grand terroir, révélé par sa vinification sèche : profond, précis, taillé autant pour la garde que pour de belles tables.

Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer

Surface : 51,2 ares
Exposition : Est

Le gewurztraminer du Pfingstberg joue dans un registre de haute couture. Le nez est riche – rose, épices, fruits exotiques, zeste d’agrumes – mais la sensation première reste la finesse. En bouche, le sucre et la richesse aromatique sont portés par une architecture de calcaire et de grès qui refuse la lourdeur. Le vin se déploie en éventail, puis se resserre doucement sur une finale claire, quasi saline, relevée d’une légère amertume d’agrumes. Un Grand Cru qui montre qu’un gewurztraminer peut être à la fois ample et parfaitement tenu.

Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer
« Les Terrasses »

Surface : 33,49 ares
Année de plantation : 1953
Exposition : Est

Vieilles vignes en terrasses, geste répété depuis 1953: ici, tout parle de patience. Le nez est d’une grande complexité: rose ancienne, épices, fruits confits, encens léger, un rien de fumé.
 En bouche, la profondeur des racines et la structure du coteau donnent un vin à la fois ample et resserré, avec une trame serrée qui porte la richesse sans la laisser s’alanguir. La finale est très longue, marquée par des amers nobles, presque toniques, et une salinité discrète. C’est un gewurztraminer de hauteur, plus dans la dentelle que dans le velours.

Grand Cru Kaefferkopf Riesling

Surface : 34,89 ares
Année de plantation : 1980
Exposition : Est

Sur granit, le riesling change de ton : plus tranchant, plus vibrant. Le nez mêle citron, pamplemousse, herbes fines et une nette empreinte pierreuse, presque fumée. 
En bouche, la tension est au cœur du propos : acidité vive, mais intégrée, structure longiligne, finale salivante, à la fois salée et amère dans le bon sens du terme. Le granit apporte ce côté incisif, lumineux, qui allonge le vin sans l’épaissir. Un Grand Cru d’énergie maîtrisée, à la fois précis et expressif.

Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer

Surface : 30 ares
Année de plantation : 1983, 1984 et 2006
Exposition : Est

Petite surface, grande personnalité. Le gewurztraminer sur granit montre un visage plus tendu que sur calcaire. Au nez, la palette du cépage est bien là – rose, fruits exotiques, épices – mais soulignée d’une fraîcheur d’agrumes et d’un côté pierre chaude. 
En bouche, la richesse aromatique est tenue par une colonne vertébrale acide plus marquée que la moyenne des gewurztraminers. La bouche reste pleine, mais le granit la garde en mouvement, avec une finale sèche, longue, légèrement saline. Un Kaefferkopf de caractère, qui réconcilie profondeur et buvabilité.