par Domaine Camille Braun | Nov 27, 2025 | Actualités sur le vin, Le domaine
Pour vos fêtes : osez le pithiviers en accord avec notre Bollenberg Pinot noir 2023 Un accord qui nous a été proposé au restaurant le Valtrivin à Ammerschwihr Pour que vous puissiez reproduire l’accord sur vos tables de fêtes, nous vous proposons deux recettes...
par Domaine Camille Braun | Nov 27, 2025 | Actualités sur le vin, Le domaine
92/100 – Bollenberg Pinot noir 2023 – La Revue des Vins de France n°694 Octobre 2025 Manuel Peyrondet – MOF (Meilleur Ouvrier de France) Sommellerie 2011 & Meilleur Sommelier de France 2008 « Un passage chez Roumier, puis chez Cécile Tremblay...
par Domaine Camille Braun | Nov 27, 2025 | Actualités sur le vin, Le domaine
Dans le silence des fûts – les promesses de nos pinots noirs On est en cave, le cœur battant des pinots noirs 2024. Les lies sont là, posées comme une pensée au fond des fûts, et l’on commence doucement le sous-tirage, ce lent mouvement d’horloger qui ne fait...
par Domaine Camille Braun | Nov 26, 2025 | Actualités sur le vin, Vigne
L’HIVER APPROCHE – Le sommeil de la vigne commence Cher(e)s ami(e)s, cher(e)s client(e)s, Les feuilles sont tombées presque en douceur, une à une, laissant derrière elles ce joli fouillis d’automne qui craque sous les pas. En quelques jours, les vignes...
par Domaine Camille Braun | Oct 24, 2025 | Actualités sur le vin, Vigne
91-92/100 Domaine Camille Braun – La Colline 2021 – Brut nature : « Un crémant avec vraie personnalité et de l’énergie dans un style vivifiant et délicat. Un vin source d’allégresse » « Le père d’Annabelle Braun a démarré la...
